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细胞营养状态决定了人们适应环境和维持健康的能力。

以前我们所说的营养学就是：水、淀粉、蛋白质、纤维素、维生素、矿物质、脂肪七大营养素（纤维素是近年才增加进去的）。但是七大营养素对现代人来说是否能达到细胞的真正营养和健康呢？

著名科学家、二度诺贝尔奖得主Dr.Linus Pauling历经多年的研究实践，提出分子矫正营养学的理论，他提倡“不用化学药品，使体内的物质来推动健康与病魔斗争的方法。”是人类最高的营养医学。Pauling对分子矫正营养学的准确定义是“调整人体内原有化合物的浓度，来维持人体的最佳健康和治疗疾病。”目前美国太空总署和Herbalife公司均拥有相关专利产品。

所谓“分子矫正营养学”，是以人类“身”与“心”的健康为总体营造主架。生物学各种相关科学，如临床医学、分子生物学、生物能量医学、生物营养学、生化学等加以综合研究，以彻底了解构成人体细胞的“分子”状态，遗传基因及细胞活动，从而分析人体基本需求的四大物质元素：营养、心灵、氧气及水。

了解彼此的互动及相辅相成的关系，并加以适当的组排，以充分供给人体使用，使机体内拥有健全、恒常的生态链，促使细胞分子正常，代谢顺畅，血液组织与循环良好， 潜在意识及情绪稳定。 因而有人称之为“营养素医学疗法”，即“分子矫正法”。生物学家已经证实，所有生命几乎就是细胞“分子”活动的问题，可以说“分子矫正营养学”是二十一世纪医学的主流，分子矫正营养学家认为，每个人的营养需求都是独一无二的，这种需求取决于一系列的因素：从你与生俱来的优势和劣势，到你目前身处环境的影响，所以我们的营养需要不可能千篇一律。

目前的医疗体系没能提供全面的细胞营养，面对细胞营养和细胞环境的恶劣程度还不能达到理想的效果，而仅仅是健康恶化阶段的治疗手段。未来的医生如果不懂细胞营养学，将无法面对现代文明病：高血压心脑血管疾病冠心病、糖尿病、心脑血管疾病冠心病、动脉硬化、免疫性疾病和肿瘤等疾病。

百岁健康营养指导中心不仅拥有国内一流的分子矫正营养学专家、更拥有美国叶氏天然医学研究所的食疗和营养专利技术加盟，叶氏继承清宫御医养生之传承，结合西方高科技诊断技术，在美行医30年中，开创独具特色的天然医学疗法，因此我们从生命本源入手，为会员提供独一无二的营养饮食结构指导、分子矫正营养学指导和四季养生处方，我们志在帮助现代人建立全新的健康养生观念，主动追求健康，不是被动等待疾病降临。

本中心营养专家及顾问将致力于用最先进最科学的方法矫正当前需要关注的健康问题，重新检视生命之本源，维持细胞营养素的平衡，以激发人体自愈能力，驱除真正病因而达到健康的目的。

人们从来没有像今天这样如此关注自己的健康，无论是自然环境还是社会环境，世界已经变的前所未有的恶劣，世界只属于健康的人，没有健康谈何竞争，没有健康谈何事业，没有健康谈何家庭，没有健康就没有幸福，今天还有多少人不是因病而去世的呢？健康真的很难吗?
有五十亿人口生活在这个地球上，每天有无数的人向这个世界报道，也有无数的人因疾病衰老而向这个世界告别，到底什么是老化呢？什么是健康长寿呢？人类从诞生开始，就没有停止过研究和探索这个问题，从炼金术到基因克隆，现在已接近了它的答案，这是其中之一，碱性食物对生命的神奇功效。
现代科学所找到老化的原因意料之外的简单，答案就在我们平常的饮食里，原来我们平常吃的食物，有酸性食物和碱性食物之分，判断一种食物是酸性还是碱性，是通过测定食物的碱值，而与他的口感无关，如柠檬是酸的，但它是碱性食物。
进食碱性食物人体会产生碱性代谢物，常见的碱性食物有黄瓜，海带，西芹，番茄，蘑菇，柠檬等。进食酸性食物会给人体带来酸性废物，常见的酸性食物有牛肉，猪肉，鸡肉鸡蛋，海鲜等。科学家的研究告诉我们，大量进食酸性食物所产生的酸性废物就是促使老化，导致内源性疾病的主要原因，平常这些酸性废物，会经由呼吸，小便或汗排除体外；但是受人体自身排酸能力的限制，那些还没有派出去的废物会到处游走，逐渐在我们的身体里累积，使得身体酸化，积满酸性废物出的毛细血管已经被堵塞，细胞一方面无法得到足够的氧气和养分，另一方面细胞促使的酸性废物又无法由血液带出体外。细胞的环境逐渐恶化，细胞因此衰退死亡，这就是人们老化的原因，细胞的衰老死亡导致细胞组成器官的机能也在下降，引发各种可怕的内源性疾病，老化的原因，酸性废物。
人类体重的70%是水，同体温是37度不能改变一样，体液的酸碱度也应保持在弱碱性的PH7.35一7.45，诞生人类的两个最重要的单独生命——精子和卵子都生长在PH高达7.8的碱性环境中，而在生命许可范围内，碱性越高，活性越强，跟精子和卵子一样，组成我们的所有细胞也都生长在弱碱性的环境中，这是因为细胞中的溶霉体和含霉体所产生的酸性物，主要排泄到细胞外的体液中，如果没有碱性的体液来中和杀死这些霉，它会像胃酸伤害胃一样，伤害体液中的各种组织结构，碱性环境还是为了中和人体获得能量的同时所必定产生的酸性废物，如碳酸、尿酸、硫酸、磷酸、乳酸等各种无机和有机酸，人类的肺、肾、皮肤，就是为了排酸而存在，特别是肾，如果没有了肾，会使体液Ph下降到3，人因此而死亡，受人类排酸能力的限制，我们无法拍完体内的酸性废物，累计成了必然，那么什么时候酸性废物开始累积呢，人体什么时候开始老化呢？
科学家认为，从婴儿断奶起，老化就开始了，胎儿在母亲的肚子里的时候，接受母亲的营养而成，而这些营养是以体液的形式提供，加上胎儿不承当排酸的任务,因此胎儿的身体呈碱性,但是由于母亲要承当自己和胎儿两个人呢的能耗及排酸任务，而使身体快速酸化，因此，母亲自怀孕期间，会因体质偏酸，而导致甲型糖尿病、高血压心脑血管疾病冠心病、风湿等内源性疾病，虽然产后部分症状会消失，但部分病症则永远无法治愈。婴儿到断奶止，身体是呈碱性的，从断奶开始我们所摄取的食物是碱性为主。因此体内也就开始累积酸性的废物，这种现象随着我们的成长日趋严重。
雪上加霜的是生活在被日益污染的环境中以及承受各种压力的现代人的体内，产生比自然代谢更为严重的酸性废物，从而促使急速老化承受各种内源性疾病的折磨，酸性废物必须从体内去除，由于我们离不开酸性食物带来的均衡营养，因此通过碱性食物的摄取来中和酸性来碱化体质，就是解决问题的妙方，医生们提倡少吃肉，多吃蔬菜也是这个原因。蔬菜里含有中和酸性的碱性，但是因环境的酸化，致使蔬菜的碱值变的很底，要中和体内的酸性，只能吃下大量的蔬菜，补充高碱值不失为有效的中和体内酸性的方法，目前北美、日本和台湾保健机构在大力推荐生机疗法，就是让内源性病患者大量摄取高碱值蔬菜，可使用植物从而或得了极好的治疗效果，特别是对过敏、高血压心脑血管疾病冠心病、关节炎及癌症的辅助治疗，虽然碱性食物不是药物，但是效果却足以使得我们如此惊讶。
碱性食物如何发挥作用，当碱性食物被人体摄取后，经过胃的消化，吸收进如人体，参与各种新陈代谢，碱性食物在体内用我们吸入的氧气进行燃烧。其氧化物残渣，马上同体液中的水反应，夺走一个氢离子，产生一个氢氧根离子。而碱性的氢氧根离子马上会同体液中的酸性的氢离子结合生成中性的水，整个过程中消耗掉身体中的酸性氢离子。碱性食物不像药物直接作用于消化道而是经胃肠消化吸收后再经代谢，其残渣消耗体液中的酸，间接使血液，体液，消化液及脑脊液碱性化，我们的身体自然就碱性化。
碱性食物是食品不是药品，因此对身体不构成任何害处，酸性体质百病之源，当人们大量摄取酸性食物后，其代谢产物是给人体带来酸性废物的是促使身体酸化家中身体排酸负担的，碱性食物的作用正好相反，他给人体带来碱性代谢物可以中和酸，使酸性废物溶于体液，然后通过小便或汗自然排除体外，这就是为什么高碱值食用植物被公认能改善内源性疾病的原因。
内源性疾病是由于未排除体外的酸性废物在体内累积造成细胞和器官的衰退所致，体质酸化导致内源性疾病，是通过
1、降低体内的生物酶活力使各种生命代谢水平下降导致疲劳等症。
2、使血液变稠，流动性下降导致动脉硬化，痴肥等疾病。
3、使免疫敏感度下降，导致各种癌肿。
4、使血红细胞变脆阻塞微循环，导致各种血栓，高血压心脑血管疾病冠心病肢体麻木等病。
5、使体内微生物活跃，造成口臭、皮肤过敏、糖尿病等疾病。
6、直接导致钙流失，造成骨质疏松各种结石过敏风湿关节痛、胃病等症。
所以说酸性体质是百病之源
癌症，癌是最具代表性的内源性疾病，癌细胞不会像正常细胞因环境酸化而死亡事实上癌细胞是正常细胞为了在酸性环境里生长，采取主动变异，并继续绵延而成，对于癌细胞的产生有两种学说，一是德国生化博士古博格的缺氧理论，另一个是日本爱哈氏的酸性体质理论，古博格博士的理论指出，健康的细胞在缺氧的环境下，可使该细胞变成癌细胞，而体液酸化正好导致溶氧量下降，他因以试验证明了该论点，而荣获诺贝尔奖。爱哈氏的学说则提及成弱碱性的细胞，在累积酸性废物的附近通常会死亡，但是有不惜改变染色体以求在酸性环境中生存，这就是癌的开始。即使动手术割掉所有的癌细胞癌症会再度产生的原因就在于此因为酸性环境依旧存在，不想死亡的细胞也就依然存在，因此不像得癌症很难 ，乳腺癌就是体液酸化的结果，流产，乳房再造拒绝母乳哺育，佩戴过紧的胸罩等因素，造成局部的微循环不畅，乳房组织液酸化，其直接结果就是导致乳腺组织增生最终导致癌变，目前都市每十位三十五岁以上的妇女至少有三位或三位以上的女性患乳腺癌。预防癌症的秘诀十分简单，就是常吃碱性食物以防止酸性废物的累积，因为酸化的体液环境，是正常细胞癌变的肥沃土壤，调整体液酸碱平衡，被瑞士学者认为第三种防止癌种的有效途径，
过敏，当你患有过敏性鼻炎，皮肤敏感，花粉过敏等过敏性疾病时，并不是你的免疫系统敏感而使因体液酸化，将原本正常的物质分子构象改变，使免疫系统以为是有害物质入侵体内从而引起免疫反应另外，当体质酸化后，皮肤会变的更酸更加适合体外微生物的快速生长结果导致皮肤过敏，浑身暗疮，有效彻底解决过敏的方法，就是大量进食高碱值的食物。
糖尿病，酸性体质导致体内共生微生物变得活跃，并大量繁殖，在人体内长生大量的内毒素和外毒素，这些毒素可以伤害人体的多种细胞其中包括对胰细胞的破坏，导致胰脏的机能下降，胰岛素分泌不足，最后长生高血糖症状，也就是糖尿病，普通人在四十岁以后，会产生糖尿症状，如果一个人在二十岁前没有糖尿病，那么二十岁前和四十岁后的身体到底有和差异呢。差别在于四十岁比二十岁的胰脏里废物多了很多，如果年轻时就注意增加碱性食物的摄取，糖尿病时可以充分预防的。
高血压心脑血管疾病冠心病，高血压心脑血管疾病冠心病时一种常见病，此病的起因有两个，一是物理性的因素，造成毛细血管堵塞，以及动脉管内累积的废物使得血管变窄出现的症状，为了通过变窄的血管，血压自然就高的不得了。二是化学性的原因，由于体液酸化，导致氧容量下降，就是缺氧，因此需要更多的血液供氧，血压因此升高，所以高血压心脑血管疾病冠心病就是因为酸性废物随血液游走堆积在血管壁，使得血管变窄，或堵塞毛细血管，以及造成缺氧而产生，为了通过狭窄的血管或供应更多的血液，血压自然身高是不可避免的，碱化体液增加氧容量软化血管，是控制高血压心脑血管疾病冠心病的有效方法。
结石，肾结石，尿道结石，膀胱结石胆结石正是体液酸化的结果，随着身体中酸性废物的不断累积，体液就逐渐酸化为了维持人体的酸碱平衡，人体会主动留住死细胞的霉，和溶出骨骼中的钙，使得体液包括血液中钙，镁含量成倍增加，含高钙，高镁的血液，就会同，如植酸，草酸、磷酸碳酸等酸性废物结合，产生各种结石，特别在泌尿系统因浓缩酸性废物而更易产生结石，防止结石的有效方法就是，日常多吃碱性食品，防止体质酸化，避免高血钙和高血镁的出现。
骨质疏松、风湿关节痛，骨骼就像钙的银行，如果体内缺钙，骨骼就会供应钙，钙多时，则会把钙存放在骨骼中，当身体酸化人体为了维持酸碱平衡，就会从骨骼中不断的取出钙，这样骨骼密度开始下降，骨质疏松化，问题更加严重的是体质酸化导致血液中钙含量过高，人体会因此分泌激素、淀钙素，来阻止人体从外部吸收钙和从肾脏回收钙因此当体液酸化后在进行补钙，会变的十分困难。关节的特殊结构使使得关节部位的酸性代谢物不易被排走，大量的使用关节或长期站立的人，会引发关节部位细胞的活跃，导致细胞保护作用平凡，当关节组织液酸化，细胞胃里吐出的霉，无法在阻止液力快速被杀死，这些霉会继续工作，破坏关节液，最后导致各种炎症增加进食碱性食物是有效解决钙流失和风湿关节炎的良方。
儿童智力障碍、多动症。英国的科学家的 最新研究成果，首次发现人类的智力发展同脑脊液的酸碱度有关，正常人的脑脊液的Ph是弱碱性的7.3~~7.5英国科学家通过对几十位九到十二岁的儿童进行智力的测验，发现在生理许可的范围内，脑脊液偏酸的智力低，偏碱的智力就高，这一试验，解释了人越老，记忆力越差的 事实，在美国南三普顿大学心理学教授吉姆?史蒂芬?森液做过类似的试验，试验是将一对五岁的双胞胎，分别给予碱性食物和酸性食物，短短两周，吃酸性食物的孩子，性格急躁，进食碱性食物的孩子，处事冷静，而且智力测验进步水平比吃酸性食物孩子高出了50%，因此当我们抱怨孩子多动，注意力不集中时，应该检讨我们父母是否因无知，造成孩子偏食糖，肉类等三高食物 ，造成孩子体质偏酸。
失水，皱纹，松弛。皮肤松弛和皱纹的产生，是爱美人士的大敌，也是美容界永久的话题 其实这都同皮肤失水有关，皮肤不会因为二十四小时泡在水里，就能起到保水的作用，结果是恰恰相反，当体质酸化，皮下组织中的细胞就会衰退，各种蛋白纤维生产减少，同时胶原纤维同时收缩，渗透压下降，过使水分RN9流失因此维持弱碱性体液才能抗皱、保弹性。
口臭，是体液酸化造成的内源性疾病，靠刷牙永远解决不了口臭，在远离城市的山区许多人，没有见过牙膏牙刷，液没有口臭，当体液酸化后唾液以及整个消化道的分泌液液跟着酸化，其结果是准微生物快速繁殖，特别是口腔，从而导致口气不良其实你只要多摄取碱性 植物，口气问题，迎刃而解。
小到口臭，达到癌症，我们可以发现现代人最大的敌人就是酸性体质，酸性体质是百病之源，食物是最好的药物，最好的食物就是最好的药物，我们知道药物可以治病，但是可以治病的不仅仅是药物，运动，按摩，理疗，同样可以治病，史料是针对人类卓越的保健功效而伴随人类历史的长河，并且发挥着越来越重要的作用，我们已经知道内源性疾病已经在无知中吃出来的，当我们吃下大量的酸性食物，就会产生大量的酸性废物，这些酸性废物，因人体自身中和及排酸能力的限制，无法彻底清除而在体液中到处游走，并逐渐累积在人体的各个部分，使细胞环境恶化，细胞加速衰退，病导致个组织和器官机能下降，甚至散失，这就是内源性疾病的根源，解决酸化的方法十分简单，就是通过食疗增加进食碱性食物，这就是延缓老化和预防疾病的答案。
现代医学对人类弱碱性的研究告诉我们，只要用一张在一般化学试剂店就能买到的Ph试纸，通过测定每天早上的唾液和尿液，对照人体体液曲线图，就可定性判断我们人体是否处于酸化的状态，科学的研究还告诉我们，只要我们按照两份肉，八分菜的二八原理，并增加高碱值食物的补充，来规范我们日常的饮食，这样在减少酸性废物产生的同时，更加可以中和圣体本身产生的酸性废物，达到治疗或预防内源性疾病的作用，健康的细胞是碱性的，癌细胞则是酸性的，碱性能中和酸性，在这平凡的原理中现代医学挤着碱性食物可以恢复酸碱平衡，防止内源性疾病，减缓老化速度，具体落实了长寿的秘诀，碱性食物因对人体健康三大基础之一酸碱平衡的卓越贡献，奠定了其对人体健康的基础保健地位。由于这个原因我们才受促多吃碱性的食物，如果这个世界真的都灵丹妙药，它只能属于影响人体健康基础的碱性食品，你无需懂得任何医学知识，你只需知道从今天起为了您的健康为了您家庭的幸福，胃了节省您的财富，请增加碱性食物的摄取。